Higos
Higos secos Cuello de Dama de Pedro Bernardo
El higo Cuello de Dama es uno de los grandes tesoros del Valle del Tiétar. Su sabor dulce y su textura suave lo sitúan entre los productos delicatessen, y en Pedro Bernardo se cultiva desde hace generaciones gracias a un microclima de temperaturas suaves, único en la provincia de Ávila.
En 1988 la Cooperativa del Campo San Isidro Labrador creó su Sección de Frutas para comercializar este higo, y desde entonces lo secamos y seleccionamos de la manera tradicional. Lo encontrarás en dos categorías:
– Higos Categoría A: nuestra mejor selección.
– Higos Categoría B: el mismo sabor Cuello de Dama, a mejor precio.
La mayoría de formatos van enharinados con harina de arroz, como manda la tradición del higo seco, y son sin gluten. También hay higos sin harina para quien los prefiere al natural.
Los formatos van desde la bolsa de 500 g o 1 kg hasta la tarrina de 600 g. Y para regalar, mira el Cilindro Gourmet de higos Categoría A+ en la sección Gourmet.
¿Cómo tomarlos?
Solos, como snack natural; con queso o frutos secos; troceados en ensaladas, en repostería o acompañando carnes asadas.
